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料理

  • 2018年8月13日
  • 2018年8月17日

【ヒイラギ料理】刺身が絶品だった件。20センチの良型で試してビックリ!

みなさん、ヒイラギという魚をご存知でしょうか? キス釣りの外道として釣れることがある、体高のある小型の魚です。 食用としてはあまり有名ではなく、知る人ぞ知る!という魚なんですが、煮付けなどにして非常に美味な魚です。   で、先日釣りに行った […]

  • 2018年7月30日
  • 2018年8月17日

エソは高級練り物の原料!かまぼこ・ちくわ・さつま揚げで絶品!調理にコツがあります。

みなさんは、エソという魚をご存じでしょうか?   肉食魚で、ルアーフィッシングや、泳がせ釣りをしていると外道として釣れます。   海の底を棲みかとする魚で色は茶色く、顔も口裂け魚と言わんばかりの凶悪な顔をしている為、初めて見た人は […]