アジフライ・アジなめろう、トロイワシお刺身

こんばんは。

京の釣人です。

今回は、とっとパークで釣ってきたマアジとマイワシの料理。

マイワシはお刺身に。
マアジはアジフライとなめろうに。

それぞれ調理して戴きました!

マイワシ(トロイワシ)のお刺身。

口の中に広がる脂の甘味とイワシ本来の旨味♪
さすが築地市場からも高く評価されるだけの事はあります!

ホンマに美味しい…。

続いて、マアジのなめろう。

薬味にネギ、ミョウガ、ショウガを刻んで、酒、醤油少々、味噌で和えたら最後に胡麻油をあえて、ゴマをまぶして、完成!

アジは叩かないで、細かく刻むのが我が家流です♪

薬味とアジの量を半々くらいにして、シャキシャキ感を楽しんでます。

薬味多くないか?って思いますけど、これがイケるんです!

最後に、アジフライ。

今回はアジのみ、アジと大葉、アジと大葉と梅肉の3パターンです。

タルタルソースも自作して食べます…

間違いない美味しさ!
ビールやハイボールが進みます!

アジが大量に釣れるとやっぱり捌くのは大変ですが、それでもやっぱり美味しいのがアジですね(笑)

🔽楽天レシピなら面白いレシピが見つかるかも!