- 2019年7月10日
- 2019年7月10日
釣った魚は刺身なら何日目までに消費する?実際に釣り人にアンケートしてみた
釣りをして、魚を持って帰って食べるなら…まず頭に浮かぶのは 刺身! という方は多いのではないでしょうか? 鮮度が命!というイメージの刺身ですが、 いつ頃まで食べれるものなんだろう?という、いわゆる 刺身の日持ちの話 って少し […]
釣りをして、魚を持って帰って食べるなら…まず頭に浮かぶのは 刺身! という方は多いのではないでしょうか? 鮮度が命!というイメージの刺身ですが、 いつ頃まで食べれるものなんだろう?という、いわゆる 刺身の日持ちの話 って少し […]
魚の熟成が近年注目されていることをご存知でしょうか? 魚と言えば鮮度が命!という印象を持ちがちですが、上手く管理して熟成させれば、よりうま味を引き出すことができます。 例えば熟成魚の有名なお寿司屋さんなんかも増えてきました。 実際に、私も魚を釣ってき […]